飲食與藝術別集

吃飯，於我，確是一件大事，和朋友見面，時間都花在飯桌上；在朋友家裡，男主人和女主人下廚，桌上的風景各有千秋；所謂“一廚不能藏二女”，友人家裡娶媳婦，廚房是媽媽和嫂嫂的戰場；原來，只要略舉生活中的瑣碎大小事，無一不是與吃飯息息相關。

杜杜在《飲食與藝術別集》這本書裡，用寫的，將吃和藝術做了結合，讓人讀來，除了會心一笑之外，也不免冷汗直流，因此而驚覺自己曾在飯桌上得失過多少人。紅樓夢第七十五回，話說賈母吃飯時，除了自己的幾式菜之外，長房賈赦和二房賈政也孝敬了幾道菜，只見那賈母只是挑吃了賈政所送來的雞髓筍，對於賈赦的菜則是以一句：“不知道是甚麼東西來的！”打發掉，臨去時還說送回去，就說我吃了，以後不必天天送來，我想吃自然會去要。

這，是因菜式不合賈母的胃口嗎？非也，非也，只因賈寶玉是那賈母的心肝寶貝，對於賈政送來的菜便是愛屋及烏，讚不絕口。你看，你看，一頓飯而已，便有長房二房的暗鬥明爭，叫人汗顏。在杜杜的書裡，就是這樣，將書裡說的，漫畫裡畫的，字典裡藏的，童話裡隱喻的，關於“吃”的叮嚀與趣味，再次重現。

讀書，於我，確是一面鏡子，意識到吃飯背後的複雜後，逐漸自覺到我的飲食習慣也反映出個人不為人所知的一面。記得曾有一回，和朋友鬧得不愉快，心裡很是不爽，朋友卻是懵然不知；還邀我到他那兒去用晚餐；結果，那一道常吃的咕咾肉，是友人的拿手好菜，也是我的最愛，在這樣的心情下，卻是食不知味，席間自己更是心不在焉，搞到大伙兒不歡而散。

你說我當時有沒有一點內疚呢？事實上當時，到寫這篇文章前都還是沒有的，我那我行我素的個性對別人造成怎麼樣的困擾呢？真是不堪設想。原來，我是小氣，自私的傢伙，過去的事，擺在心裡，用自己的方式去讓朋友難堪；這不是自己討厭的人嗎？從那一頓飯，照映出這樣的一個我，你看，飲食習慣像不像一面照妖鏡？